Ege Üniversitesi tarafyndan düzenlenen 8'inci Sa?lyk Halk Kongresi'nde ‘Uygulamaly dü?ük kalorili yemek hazyrlama’ etkinli?inde uygulamaly yemek tarifi veren Ege Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Cande?er Yylmaz, salatalarda bol miktarda sos kullanylmasyna dikkat çekerek, “Nar ek?isi tuzak kaloridir. Miktaryny olabildi?ince az tutmak gerekir” diye konu?tu.

Etkinlik çerçevesinde yemekler açyk mutfakta yapyldy ve salondaki seyirciler yemek yapyly?yny dev ekranlardan canly olarak izleyip sorularyny yöneltme fyrsaty buldu. Program çerçevesinde ilk önce ?eker kullanmadan kuru meyvelerle tatly yapyldy. Diyetisyen Canan De?irmenci, ?ekersiz kuru meyve tatlylarynyn, hastalar için sütlü tatlylara göre daha avantajly oldu?unu söyledi. Tatlynyn ardyndan mantar dolmasy yapyldy. Diyetisyen De?irmenci, iki mantar dolmasy kalorisinin yarym dilim ekme?in kalorisine e?de?er oldu?unu belirtti.

Rektör Prof.Dr. Cande?er Yylmaz ise “Kullanylan mantarlar kültür mantarydyr. Zehirli olanlar genellikle direkt do?adan toplanan ve pazarda satylanlar olabilir” dedi. Programda daha sonra tavuklu mercimek salatasyna geçildi. Diyetisyen Canan De?irmenci, katylymcylardan birinin, “Neden ye?il mercimek kullandynyz?” sorusuna, “Kuru baklagillere dikkat çekmek istedik. Kuru baklagillerin her çe?idiyle yapylabilir. Beyaz eti ise ya?y olmady?y için tercih ettik” yanytyny verdi.

‘NAR EK?YSY TUZAK KALORYDYR’

Etkinlikte, salatalarda bol miktarda sos kullanylmasyna dikkat çeken Prof.Dr. Yylmaz, “Nar ek?isi tuzak kaloridir. Miktaryny olabildi?ince az tutmak gerekir. Tabii her zaman nar ek?isi, her zaman sirke, her zaman limon demiyoruz. Damak lezzetine göre ve kalorisine dikkat ederek dönü?ümlü olarak kullanalym” diye konu?tu. Soslar konusunda Diyetisyen De?irmenci ise “Soslary genellikle i?tah açycy olduklary ve ekmek tüketimini arttyrdy?y için önermiyoruz” dedi. Programda son olarak vitamin yönünden çok zengin oldu?u için tercih edilen kereviz salatasy hazyrlandy.

Kongrede ayryca davetlilere gün boyu kemik, tansiyon, ?eker ölçümleri di? taramalary da yapyldy.